RECEITA: almôndegas á portuguesa

Ingredientes:

• 680 g de carne moída
• 1 e 1/2 unidade de pão francês
• 1 xícara (chá) cheia de leite integral
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
• 120 ml de óleo de soja

Molho:

• 1/2 unidade média de cebola branca
• 1 unidade média de tomate
• 2 colheres (sopa) cheias de coentro
• 2 colheres (servir) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) cheia de água

Modo de Preparo

• Picar o pão em pedaços bem pequenos e ensopá-lo no leite
• Em um recipiente, juntar a carne e os temperos (sal, pimenta), juntamente com os ovos e o pão
• Amassar bem a carne, fazendo bolinhas e passando na farinha de trigo
• À parte, dourar a cebola e o tomate bem picados
• Acrescentar o extrato de tomate de uma vez e, aos poucos, a água
• Deixar ferver e, por fim, acrescentar o coentro bem picado
• Levar as almôndegas para fritar no óleo
• Colocá-las em um recipiente forrado com papel toalha, para absorção do excesso de óleo
• Por fim, colocar o molho por cima das almôndegas

Por Tudo Gostoso