Aprenda fazer panquecas de carne moída

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

RECHEIO:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• 400 g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

• Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos
• Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto
• Misture a massa até obter uma consistência cremosa
• Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa
• Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
• Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado

MONTAGEM:

• Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole
• Faça esse processo com todas as panquecas
• Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar
• Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho
• Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
• Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido