Bistecas ao molho Cítrico

Ingredientes

4 bistecas de vitela

Suco de 3 laranjas

Casca de 3 laranjas ralada

1 copo de vinho branco seco

250 g de creme de leite

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas pequenas

Salsinha

Cebolinha

Sal

Pimenta

Modo de Preparo

Tempere as bistecas com sal, pimenta e coloque para marinar na mistura de vinho, suco de laranja, cebola picada e salsinha por pelo menos 6 horas.

Refogue as bistecas na manteiga misturada ao azeite, dourando de todos os lados.

Coe o líquido da marinada e acrescente às bistecas, juntamente com a casca ralada das laranjas.

Ferva até o líquido reduzir pela metade, adicione creme de leite, salpique cebolinha picada e leve à mesa.