Receita de Costela no bafo para churrasco

Ingredientes

• 1 peça de costela de vaca
• Sal grosso

Modo de preparo

Churrasqueira de bafo

• Polvilhe o sal grosso em toda a peça.
• Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando.
• Vire de hora em hora.

Celofane

• Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto.
• Envolva com várias camadas de celofane especial para assados.
• Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane.
• Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções