Receita de moqueca de salmão e camarão para Semana Santa

Ingredientes

• 1 1/2 quilo(s) de filé de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 200 gramas(s) de camarão sem casca
• 3 tomates picados
• 1/2 xícara(s) de chá de azeite de dendê
• 1 xícara(s) de chá de leite de coco
• 1/2 xícara(s) de chá de água

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Numa frigideira grande e funda, com tampa, coloque nesta ordem: a cebola, formando uma base, depois os pimentões, o peixe, bem distribuído, os camarões, os tomates picados e, finalmente, derrame o azeite de dendê, o leite de coco e a água.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido. Sirva imediatamente, com o caldo e acompanhado de arroz.

Fonte: comidas e bebidas