Receita: Dobradinha com batata

INGREDIENTES

• 1,5 kg de dobradinha cortada em tiras
• Bacon
• 1 linguiça calabresa, ou qualquer outra de sua preferência
• Óleo
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Cheiro verde
• 5 colheres de molho de tomate
• Pimenta do reino
• 4 batatas
• Alho
• 4 limões

MODO DE PREPARO

• Lave a dobradinha com água e limão
• Em uma panela de pressão coloque água com 1 limão espremido que cubra a dobradinha, deixe ferver, jogue a água fora e repita a operação novamente
• Após a segunda fervura com agua e limão, escorra a dobradinha e reserve
• na mesma panela, coloque óleo (3 colheres), bacon picado e a linguiça cortada em gomos não muito grandes (a gosto) e deixe fritar
• Quando estiver quase pronto jogue o alho picado, quando estiver dourado, jogue a dobradinha, 2 tabletes de caldo de galinha, pimenta-do-reino a gosto, o molho de tomate e água até quase cobrir toda a dobradinha
• Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos
• Destampe a panela de pressão, se estiver quase mole jogue as batatas cortadas em cubos não muito grandes, mexa para incorporar o caldo, experimente, se achar que faltou sal complete com algumas pitadas