Receita: Moqueca de salmão

INGREDIENTES:

• 500 g de salmão em postas
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 3 tomates maduros sem semente
• 2 colheres sopa de alecrim
• 1 colher de azeite de oliva
• 4 colheres sopa de azeite de dendê
• 100 ml de leite de coco
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

• Remova os espinhos e a pele do salmão
• Corte em cubos e tempere com o azeite de oliva, o alecrim e o sal
• Deixe descansar por 1 hora
• Em uma panela, corte a cebola em tiras e refogue com o azeite de dendê
• Adicione o tomate picado, o pimentão vermelho e o amarelo cortados em tiras
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
• Adicione o salmão e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos
• Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos
• Sirva com arroz branco

Por Click Notícias