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STROGONOFF DE FORNO MONTEIRO
INGREDIENTES: 4 batatas médias, azeite de oliva, 4 fatias de quejio mussarela, 3/4 xícara de arroz, óleo, 1/2 cebola, 3 dentes de alho, 200 g carne de primeira, 1 tomate, 1/2 cenoura ralada (pequena), 200 ml água fervente, 150 g de molho de tomate, 1 colher (sobremesa) de molho inglês, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (sobremesa) de mostarda, 1 colher (sopa) de ketchup, 1/2 caixinha de creme de leite, champignon.
Modo de Preparo:
Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente
Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido (200º C /220º C) para dourar
Enquanto as batatas douram, frite a cebola e o alho
Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras
Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco
Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos
Coloque o molho de tomate e misture ao molho da carne
Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e ketchup
Desligue o fogo e adicione o creme de leite
Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho
Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione 1 e 1/2 xícara de água
Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto
Coloque o queijo sobre a batata já dourada, por cima do queijo o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe
Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno por 10 minutos