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Veja vídeo: Comida oriental; aprenda a preparar Temaki
INGREDIENTES
- 500 g de filé de salmão
- 1 maço de cebolinha
- 5 folhas de nori (alga japonesa)
- 1 tubinho de wasaby (raiz forte)
- 3/4 de xícara de arroz comum
- 1 copo de cream cheese
- 3 xícaras de água
- 1 vidro pequeno de molho shoyu
MODO DE PREPARO
Corte o filé de salmão em cubos pequenos
Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes
Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida
Reserve e deixe-o esfriar
Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo
MONTAGEM DO CONE:
Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal
Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e espalhe na alga
Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima
ENROLANDO O CONE:
Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone
Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado
Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir.
Assista ao vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=b9S3Gm8gN_s
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